 Den utraditionelle:)
Jeg bager to slags kransekager. Både dem fra Odense marcipan men også en utraditionel
ca 20 stk
Kransekagemasse
200 g rørsukker
60 g æggehvider
500 g ren rå marcipan
ca 200 g god mørk chokolade til dyp
ca 30 g finthakkede usaltede pistacenødder
Solbærmarmelade
Kransekagemassen
Rør sukker og æggehvide sammen i en skål. Lad det trække ca ½ time for at opløse sukkret. Ælt sukkehviden" ind i marcipanen lidt efter lidt til dejen er ensartet
Del massen i 20 lige store stykker og tril dem til en galt rund kugle og sæt dem på en bageplade med bagepapir. Tryk kuglerne ganske let flade med din håndflade. Lav en fordybning i hver kage ved at dyppe tommelfingeren i vand og derefter ned i midten af kagen. Fyld forsigtigt hvert hul 3/4 op med marmeladen
Bag kransekagerne i ovnen ved 190 grader i 12-14 min, til de er gyldne. Lad kransekagerne køle helt af i køleskabet.
Temperer chokoladen. Dyb de kolde kransekager halvt i chokoladen og drys straks derefter med finthakkede pistace.
VH Nynne:)
Dette er et svar til  Denne her.....
af git31 (28-12-2011 kl. 15:04)
|
Dictes mor
© 1999-2025