 3. Tyrkisk brød
50 gr. smør
2 dl. mælk
1/2 dl. yogurt naturel
25 gr. gær
1 tsk sukker
1 tsk salt
350 gr. hvedemel
Smørret smelte og mælken tilsættes. Yogurten blandes heri og gæren udrøres i dette misk-mask. Herefter tilsættes de øvrige ingredienser. Dejen æltes godt og formes til et rundt, fladt brød. Rids 8 dybe ridser med en kniv. Pensles med mælk. Drys med jomfru i det grønne (nigellafrø - kan dog erstattes med rosmarin) og groft salt. Brødet sættes ind i en kold ovn på 225 gr og skal ca. bage i 20-30 min (til det er lysebrunt). Lav rigeligt - mine børn går amok i dette brød :-) Og det er skønt at dyppe det i chutneyen, yogurten, auberginemosen og hummusen...
Dette er et svar til  2. Frikadeller, baba ganoush, hummus
af Lise (20-10-2010 kl. 12:18)
|
Lise
Svar til dette indlæg
© 1999-2025