1. Chutney og yogurt-dressingen

Brugernavn:

Password:

Husk login

Ny bruger?

Forside

Indkøbsguide

Gode tilbud

Din side

Forum

Brevkasse

Blog

Konkurrencer

Flere:

Søg:

GRATIS!

LÆS DET NYE "GRAVIDA" GRATIS

Læs den nye udgave af GRAVIDA - et GRATIS magasin til dig med alt om den positive graviditet og fødsel. Læs det gratis her

Lise

20-10-2010 kl. 12:11

Set af 1103

1. Chutney og yogurt-dressingen

Det kan du tro.

Hjemmelavet chutney (Madhur Jaffrey)

550 gram syrlige madæbler
eller grøn mango
110 gram tørrede abrikoser
110 gram tørrede ferskner (jeg ved ikke hvor man får tørrede ferskener, så jeg bruger både mango OG æbler)
50 gram sultanaer

6 fed hvidløg
2 stk. ingefær a 2,5 cm
4 dl hvidvinseddike
400 gram sukker
2 tsk. salt
1/2 tsk. cayennepeber

Skær fersknerne i kvarte. Kom alle ingredienserne i en tykbundet gryde. Gryden sættes over varmen. Pas på, for det hænger fast, når saften koges ind. Rør jævnligt. Varmen tilpasses konsistensen.

Chutneyen er færdig på 1/2 time. Den skal laves en anelse mindre tyk, end man ønsker, for den bliver mere fast, når den afkøles.

Kom chutneyen i marmeladekrukker af plastik eller glas uden metallåg og opbevares køligt.

Libanesisk yogurtsalat

Yogurt fra grønthandleren
revet gulerødder
presset hvidløg
salt og stødt spidskommen

Dette er et svar til

mums

af teese (20-10-2010 kl. 09:45)