Brød kan erstatte gravides kosttilskud Brød bagt af ordentligt mel kan erstatte en del af de kosttilskud, myndighederne opfordrer gravide til at tage.
4102
Brød bagt af ordentligt mel kan erstatte en del af de kosttilskud, myndighederne opfordrer gravide til at tage.
Men det er ikke den slags brød, der er mest af i butikkerne. Stort set alt det danske hvedebrød er blevet tappet for vigtige mineraler og vitaminer.
"Det er en voksende erkendelse, at vi ved at raffinere melet, så det er hvidt og fint, har fjernet vigtige stoffer. Hvis vi i stedet spiser mere oprindelige fødevarer, kan vi undgå at reparere på manglerne", siger professor Arne Astrup fra Institut for Human Ernæring på Landbohøjskolen.
Blandt andet mangler brødet ofte hvedekim og dermed B-vitaminet folinsyre, som kvinder i den fødedygtige alder skal have for at forebygge, at de føder handicappede børn.
I dag er det højst hver femte kvinde, som husker pillen med folinsyre, inden de bliver gravide.
Relaterede artikler
© 1999-2025