Trine - opskrift på tunmousse :)

Brugernavn:

Password:

Husk login

Ny bruger?

Forside

Indkøbsguide

Gode tilbud

Din side

Forum

Brevkasse

Blog

Konkurrencer

Flere:

Søg:

NYT!

LÆS DET NYE "MIN BABY" GRATIS

Læs den nye udgave af MIN BABY - et GRATIS magasin til dig med alt om det bedste vi har. Læs det gratis her

zette79

09-12-2016 kl. 11:57

Set af 171

Trine - opskrift på tunmousse :)

2 ds tun
1 mellemstort løg
Saft af 1 citron
1/4 L creme fraiche 18%
4 blade husblas
1 1/2 dl piskefløde
salt/peber
1 glas (100g) lyserød kaviar
evt. en spsk. vineddike eller lidt mere citronsaft efter smag
Jeg plejer at pynte med salat, cherry, tomater og rejer
Serveres med dreessing af 18% creme fraiche rørt med citronsaft, salt og peber - og lunt flüte.

Bland tun med hakket løg, citronsaft og creme fraiche, kør dette et øjeblik i blenderen.
Udblød husblas i koldt vand, opløs den derefter i et par spsk. kogende vand og pisk den i massen. Rør først lidt af massen i husblasopløsningen, inden den blandes med resten, for at undgå klumper.
Når massen er så stiv at den kan danne mønster, vendes der flødeskum i og smages til med salt, peber og evt. vineddike/citronsaft.
Vend forsigtigt kaviaren i.
Fyldes i en velsmurt patéform (jeg bruger en bageform)
Stilles koldt og tildækket i min. 2 timer.
Vendes ud på et fad og pyntes inden servering.