 ;-)
Frikadeller:
INGREDIENSER til 4 portioner.
500 g. oksefars 8-10 %
1 hakket løg (ca. 100 g.)
2 hakkede fed hvidløg
1 dusk hakket persille
½ tsk. stødt kanel
½ tsk. stødt koriander
½ tsk. stødt ingefær
1 tsk. paprika
1½ tsk. salt
Rører fars af det hele, laver små frikadeller (valnød-størrelse) og lader dem lige rulle lidt rundt på en pande i en smule smør (til at lukke dem9 Ligger dem så i bunden af et ovnfast fad. Laver så tomatsovs på panden af:
1 dåse hakkede tomater
2 dl. vand/mælk/fløde
1 lille dåse konc. tomatpuré
1 tsk. gurkemeje
smule salt og pepper
Hælder sovsen over dellerne og bager i oven ved 200 gr i 30 min.
Salat (det her er grundopskriften, jeg varierer den gerne):
start med at koge 300 g perlebyg efter vejledningen.
Mens den koger sviser du meget hurtigt en lille rødløg, finthakket i
2 spsk olivenolie sammen med 1 fed finthakket hvidløg og 1 tsk timian. Det skal ikke brune. Tilsætter så skal og saft af 1 citron og hælder så den varme dressing over de varme perlebyg og lader køle af. Når det er kølet af så skal der nogle tomater i tern (også gerne brokkoli og soltørrede tomater) i og så inden servering så drysser du salaten med hakkede nødder/mandler/andre kerner og en håndful (eller to) af friske krydderier (hvad du har). Serverer.
Her kan børnene ikke lide salaten men jeg kan godt lide den og bruger resten gerne som frokost-madpakke næste dag. Børnene spiser tit pasta-rester eller kartofler/brød til når den er på bordet.
solveig
Dette er et svar til  Opskrift
af Lise (14-11-2011 kl. 21:06)
|
Zzolla
Svar til dette indlæg
© 1999-2025