 I en ny kage
Jeg ville lave en lagkage ved siden af med hindbærmousse, men
måske du sagtens kan putte den i skildpadde kagen og kombinere de
2......det var måske ikke en dårlig ide.....
Opskriften er:
300 g. hindbær
50 g. flormelis
Korn af 1½ vaniliestang
½ l. fløde
6 blade husblas
Koldt vand
Kom hindbærene i en gryde med flormelis og vanilie. Varm blandingen
op (ca. 70 grader). Tag gryden af varmen og stil den til side.
Kom husblas i rigeligt koldt vand og lad dem trække 5-10 minutter.
Knug derefter vandet ud af dem og kom dem i den stadig varme
hindærmasse. Rør godt rundt til husblassen er smeltet. Stil
hindbærmassen til afkøling.
Pisk fløden til let skum.
Kom 2/3 af skummet i den afkølede, men lune hindbærmasse og pisk
godt med håndmikser.
Vend derefter massen i den sidste 1/3 flødeskum og vend det samme
med en dejskraber, så luften ikke bliver slået ud af skummet.
Brug moussen til fyld i lagkage. Lav gerne om aftenen og stil den på
køl, så moussen for lov at sætte sig.
Mvh Sarah
Dette er et svar til  Ja, tænkte også på....
af Trine (07-10-2011 kl. 02:04)
|
Rafle
Svar til dette indlæg
© 1999-2025