 En sikker vinder....
Valnødderoulade med hindbærcreme
(ca. 15 skiver)
250 g sukker
3 æg
125 g mel
1 tsk. bagepulver
2 tsk. vaniljesukker
75 g grofthakkede valnødder
bagepapir
lidt smør til pensling
Hindbærcreme:
3 dl piskefløde
1-2 spsk. flormelis
ca. 250 g hindbær
Tænd ovnen på 200o. Beklæd en bradepande med bagepapir, og pensl med smeltet smør.
Pisk æg og sukker lyst og skummende med håndmikseren.
Bland mel, bagepulver og vaniljesukker i en skål. Sigt det i æggemassen.
Vend forsigtigt melblandingen rundt i æggemassen – brug en dejskraber eller ske.
Hæl dejen op i bradepanden – fordel den med en bredbladet kniv eller dejskraber.
Drys dejen med de hakkede valnøddekerner.
Bag rouladen midt i ovnen ved 200o 10-12 min., til den er svagt gylden og fjedrer ved et tryk på midten.
Vend med et snuptag kagebunden ud på et stykke sukkerdrysset bagepapir. Træk det øverste papir af.
Rul straks bunden sammen med det sukkerdryssede papir. Afkøl, før den rulles sammen med fyldet.
Hindbærcreme:
Pisk fløde og flormelis til skum.
Pisk hindbærrene i.
Rul den afkølede rouladebund ud igen.
Smør hindbærcremen på i et jævnt lag.
Rul rouladebunden sammen omkring fyldet.
Stil rouladen koldt, til den skal serveres.
Dette er et svar til  Roulade
af tkru (21-09-2011 kl. 08:14)
|
Lene
© 1999-2025