 Disse her er super lækre
Rabarberhorn
Ingredienser:
(20 stk.)
Dej:
300 g smør,
40 g sukker,
korn af 1 stang vanille,
2 1/4 dl lun kærnemælk,
50 g gær,
ca. 625 g mel
Marcipanmasse:
125 g marcipan,
125 g smør,
125 g sukker,
400 g rabarber eller 4-5 stængler i fine
stykker,
æg til pensling,
hakkede hasselnøddeflager og perlesukker
til pynt
Fremgangsmåde:
Dej: Ælt smørret blødt med sukker og vanille. Rør gæren ud i den lune kærnemælk og ælt det i smørret. Tilsæt mel og ælt dejen glat og smidig. Stil den et lunt sted 15-20 minutter.
Del dejen i to, og rul ud til et rektangel på 15x80 cm med tykkelse på cirka 3 mm.
Skær 10 trekanter ud af hvert stykke dej. Læg 1 spsk. marcipanmasse på det brede endestykke og drys 1 spsk. rarbarstykker over.
Rul nu trekanten sammen. Stil hornene på bageplade med bagepapir, og lad dem efterhæve et lunt sted 20-30 minutter.
Pensel med sammenpisket æg, pynt med nødder og perlesukker. Bag dem ved 220 grader i cirka 10-12 minutter.
Marcipanmasse: Ælt sukker og marcipan sammen, tilsæt smør og ælt til en blød masse.
iøvrigt så kan du bare rense dem, skære dem i passende stykker og fryse dem. De behøver ingen varmbehandling inden.
Men kompot er jo super lækkert til kød, specielt lam og kylling...marmelade er også lækkert måske med lidt jordbær i.
Kold rabarbersupper er godt med vanilieis i....grød som du selv er inde på.
Dette er et svar til  Rabarber
af Rikke (30-05-2011 kl. 12:32)
|
Lisbeth
Svar til dette indlæg
© 1999-2025