 fedstof = mindre holdbarhed
jeg bruger generelt ikke fedtstof i mit brød eller boller, da det gør at bollen/brødet er gammelt og tørt stort set med det samme. Hvis du synes dit grøve brød/boller bliver tørt, så forsøg med udblødte kerner, nogle revne grøntsager eller at overhælde noget af det grove mel med køgende vand et par timer inden bagning (max 1/3 del af melet). Alle tre methoder giver meget saftigt brød som bliver ved med at være saftigt i lang tid.
Solveig
Dette er et svar til  Hej
af LiSi (10-04-2011 kl. 21:18)
|
Zzolla
© 1999-2025