 Julemuffins - 3 slags
Tante Silvias julemuffins:
12 stk.
200 g smeltet mørk chokolade
60 g smeltet smør
100 g mel
lidt salt
2 æg
1 tsk vanillesukker
130 g sukker
1 spsk espressokaffe
2 tsk kanel
1 tsk bagepulver
60 g hakket mørk chokolade
60 g hakkede nødder
Mel, salt, kanel og bagepulver blandes.
Æg, sukker og vanille piskes godt sammen.
Kaffe, smeltet chokolade samt smør vendes i æggemassen sammen med melblandingen.
Hakket chokolade og nødder vendes i til sidst.
Dejen fordels i muffinsform og bages ved 200 grader i ca. 20 min.
Grove muffins med julesmag:
12 stk.
100 g blødt smør
150 g farin
3 æg
125 g rugmel
125 g mel
1 tsk kanel
1 tsk kardemomme
½ tsk stødt nellike
1 tsk bagepulver
1 tsk natron
1½ dl cremefraiche
Rør smør og farin sammen.
Rør æggene i et ad gangen.
Bland rugmel, mel, krydderier, bagepulver og natron sammen og sigt det i dejen skiftevis med tilsætning af cremefraiche.
Hæld dejen i dobbelte muffinsforme og bag dem i ovnen ved 175 grader i ca. 12. min.
Julemuffins:
ca. 20 stk.
150 g smør
150 g rørsukker
3 æg
175 g mel
1½ tsk bagepulver
1 tsk stødt nellike
½ tsdk stødt allehånde
1 spsk stødt kanel
½ dl mælk
75 g valnøddekerner
100 g mørk chokolade
Pisk smør og rørsukker til en tyk creme og pisk æggene i et ad gangen.
Sigt mel, bagepulver og krydderier og vend hakkede valnødder og chokolade i.
Vend de tørre ingredienser i dejen sammen med mælken og fordel dejen i muffinsforme.
Bag kagerne midt i ovnen ved 180 grader i 18-25 min.
Lad dem afkøle på en rist.
Frysegnet.
Hilse Søs
Dette er et svar til  Havregrynskugler
af Søs-pigen (11-11-2010 kl. 13:49)
|
Søs-pigen
Svar til dette indlæg
© 1999-2025