 Jeg har en god opskrift!
Til 2 voksne og 2 børn:
10-12 store tomater
1 bakke/500 gram små tomater (cocktail, blomme, eller lignende)
3 gulerødder
1 rød peberfrugt
Karry
Smør
1-2 løg
Vask tomaterne og skær dem i både, de små kan blot halveres. Gulerødderne skrælles og skæres i skiver. Peberfrugten renses og skæres i mindre stykker.
Smelt smørret og svits karryen af heri. Tilsæt løg og lad dem blive bløde. De skal ikke tage farve. Hæld herefter tomater, gulerødder og rød peberfrugt i. Tilsæt salt og evt. en bouillonterning. Lad suppen småkoge ca. 20-25 minutter, til grønsagerne er møre og tomaterne godt udkogte. Jeg plejer at purere suppen med stavblender. Smag til og server med pasta, bacon, creme fraiche og flutes.
Her hos os er denne tomatsuppe på børnenes top ti over livretter:-)
Mille
Dette er et svar til  opskrift søges : tomat suppe
af LN (21-08-2010 kl. 16:34)
|
© 1999-2025